Rubén Hernández
RUBÉN HERNÁNDEZ
GASTRONOMÍA
Eduardo Da Silva: con las manos en la masa

27/2/2024 | Pionero de la panadería contemporánea en México, el chef Da Silva conversa en torno a la empresa que marcó una revolución en el mercado de la Ciudad de México

OPINIÓN
La leña al fuego: Algo se cocina en Hidalgo

12/1/2024 | La difusión de la gastronomía hidalguense cobra nuevos bríos, sumándose a este renovado esquema la inclusión de una industria vinícola que incluye enoturismo

LA LEÑA AL FUEGO
Tiempo de sommeliers

15/12/2023 | En diciembre, abundan los que dicen que saben de vinos; pero también hace falta la voz de los que saben y pueden impulsar nuestra cultura sobre el tema

RESTAURANTES
Roberto Alcocer va por otra Estrella Michelin

4/12/2023 | El chef de Valle, restaurante galardonado en Estados Unidos con una insignia de la famosa guía, conversa en torno a sus planes en México y la proyección de la Michelin en el panorama nacional

GASTRONOMÍA
Guillaume Gomez, el incansable promotor de los sabores de Francia

23/11/2023 | Designado Embajador de la gastronomía francesa por el Presidente Emmanuel Macron, el chef visita México en una misión que busca fortalecer vínculos a través de la cocina, el turismo, y ante todo de los compromisos con la sociedad y el medio ambiente

OPINIÓN
La Leña al fuego: Gente que saca el cobre

20/10/2023 | Dueños de una tradición que se remonta a los tiempos coloniales, los artesanos de Santa Clara del Cobre ponen de manifiesto un mundo de emociones en la transformación artística de este metal

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