Postres sin gluten

Pastel de queso con coco, delicioso postre sin gluten para endulzar las tardes

Este delicioso pastel de queso con coco es perfecto para acompañar una bebida caliente
viernes, 1 de diciembre de 2023 · 16:12

Si estabas en búsqueda de un delicioso postre sin gluten que además puedes elaborar de forma sencilla desde casa para compartir con los seres queridos, la receta de un delicioso pastel de queso con coco será perfecta para endulzar tu paladar en las tardes de antojo.

Como su nombre lo dice, este postre no agrega este tipo de proteínas y para ello en lugar de utilizar una harina blanca convencional, se recomienda utilizar una de avena o de almendras, ten por seguro que este tipo de ingrediente agregará casi la misma consistencia e incluso se relaciona con una opción mucho más saludable.

No lo pienses más y endulza tus tardes preparando este delicioso pastel de queso con coco, presta atención a la siguiente receta casera para compartirlo con tus seres queridos desde la comodidad del hogar. Recuerda que al final puedes decorarlo a tu gusto o con los ingredientes de tu preferencia.

Pastel de queso con coco

Daniela Hernández
0 min
Cocción
45 min
Preparacion
45 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 250 gr de queso doble crema
  • 200 gr de coco rallado
  • 150 gr de azúcar o endulzante de tu preferencia
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 300 gr de harina de avena
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de esencia de vainilla

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un bol tamiza y mezcla la harina de avena junto con el polvo para hornear y reserva.
  2. En otro recipiente comienza mezclando la mantequilla a temperatura ambiente y una vez que tengas una consistencia de pomada, agrega el azúcar sin dejar de mezclar.
  3. Agrega de uno a uno los huevos y la esencia de vainilla, posteriormente incorpora el queso doble crema y mezcla con movimientos envolventes hasta acremar la preparación.
  4. Agrega solo 100 gramos de coco rallado y vierte de poco en poco la mezcla de ingredientes secos sin dejar de batir, se deben de integrar perfectamente.
  5. Engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite vegetal y vierte la preparación anterior, dando pequeños golpes para evitar la formación de burbujas de aire.
  6. Hornea 180 grados centígrados durante 35 o 45 minutos, para comprobar que está listo puedes pinchar la superficie con un palillo, el cual debe salir completamente limpio.
  7. Desmolda con cuidado y decora con más coco rallado, disfruta de un delicioso pastel casero y acompáñalo con tu bebida favorita.

Información Nutricional

  • Calorías: 234kcal
  • Carbohidratos: 74g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 15g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 59g
  • Grasas Saturadas: 1g