Recetas
Prepara mole de pasta que tienes en el congelador con esta sencilla y práctica receta
¿Te sobró mole en pasta de las celebraciones patrias? Aprovecha la semana y prepáralo con esta sencilla receta
Hemos despedido al mes patrio y es probable que después de varios días de mucha celebración culinaria hayan quedado algunos elementos en el refrigerador. La pasta de mole o mole de pasta es un alimento que se puede congelar para conservarse y así evitar que se descomponga. Si en este inicio de semana no tienes idea de qué comida preparar, aprovecha la pasta que reservaste y prepara un delicioso platillo.
El mole es un término que proviene del náhuatl “mulli” que significa salsa o guiso. De acuerdo con Larousse Cocina, el termino es empleado para referirse a la infinidad de guisos complejos en la que se utiliza una salsa espesa. En México el mole oscuro es uno de los más conocidos, también se le llama mole poblano.
Cabe destacar que existen alrededor de 50 tipos de moles en el país, el mole en pasta es una opción bastante solicitada y se puede conseguir en San Pedro Atocpan, especialmente si quieres que la preparación sea rápida y sencilla, puedes añadirle proteínas que más te gusten como pollo o carne roja. En esta nota te diremos cómo aprovechar el mole de pasta y crear un platillo exquisito para disfrutar con tu familia. Toma nota. Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.
Molde de pasta con pollo
Alejandra SuasteIngredientes
- 130 gr de mole de pasta
- 3 tazas de caldo de pollo
- 3 jitomates
- Sal al gusto
- Aceite
- 400 gr de pollo cocido (las piezas que más te gusten)
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- En un pocillo coloca los jitomates con un poco de agua y deja cocer hasta que estén suaves, cuando estén listos corta por la mitad y reserva.
- Lleva a la licuadora añade los jitomates y procesa hasta que quede un puré.
- Añade un corrito de aceite a una olla, cuando esté ligeramente caliente añade la salsa de jitomate, usa colador.
- Mantén a fuego medio y revuelve esporádicamente, cuando esté espesa añade el mole en pasta y revuelve hasta que se haya desintegrado por completo.
- Mantén a fuego bajo y añade de una a tres tazas de caldo de pollo, la consistencia espesa dependerá de tu gusto.
- Sazona al gusto y deja al fuego hasta que suelte en hervor.
- Una vez listo, puedes añadir las piezas de pollo y dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos más.
- De lo contrario, solo sirve la pieza de pollo en un plato y añade el mole preparado.
- Acompaña con arroz blanco.
Información Nutricional
- Calorías: 157kcal
- Carbohidratos: 19g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 1g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 1g
