cena ligera

Cena Ligera: Ensalada de coles de Bruselas con vinagre de naranja, una opción rica en antioxidantes

Así puedes preparar está opción cargada de antioxidantes y perfecta para tener una opción saludable por la noche
domingo, 21 de mayo de 2023 · 19:15

Las coles de Bruselas (Brassica olaracea car. gemmifera) es un tipo de legumbre que tiene un sabor algo dulce, pero con tonalidades amargas. Es generalmente usada en platos invernales y preparada en agua para acompañar diversos platillos, carnes, ahumados, embutidos y más. No obstante, se ha ganado un lugar especial por la cantidad enorme de beneficios en la salud.

De acuerdo a la información de los expertos, están repletas de vitaminas, minerales y fibra, por lo cual se ha destacado como una opción ideal para proteger el sistema inmunitario, la salud de la sangre, los huesos y más. Por supuesto, mucho se han recomendado por aportar la cantidad necesaria de vitaminas como A y C. 

Sin embargo, la razón por la que hoy te traemos una opción para una cena ligera a base de coles de Bruselas, es porque serán sumamente bajas en calorías y que cuenta con un alto nivel de antioxidantes, los cuales ayudarán a limpiar el organismo de una manera saludable. Aunado a ello, te decimos que por consumir este plato tan solo tendrás un total de 190 calorías, 10?g de grasas totales y 26 g de carbohidratos totales.

Ensalada de coles de Bruselas con vinagre de naranja 

Ingredientes 

  • 150 g de pavo
  • 2 tzas de coles de Bruselas 
  • 1/2 tza de arándanos rojos secos 
  • 1/4 tzas de nueces (picadas)
  • 1/4 tza de jugo de naranja 
  • 2 cdas de aceite vegetal 
  • 2 cdas de vinagre 
  • 1/4 cdita de sal 
  • 1/4 cdita de pimienta 

Preparación

  1. Lava y corta en tiras delgadas las coles de Bruselas.
  2. Llevamos a un recipiente con los arándanos y las nueces.
  3. En otro recipiente mezclaremos el jugo, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. 
  4. Bañamos la ensalada, removemos y listo. 

¡Sirve y disfruta!

TIP: Puedes intercambiar la proteína por unos champiñones o queso panela.