CENA LIGERA
Cena Ligera: Ensalada de quinoa con pollo, la receta sencilla para una opción saludable
Así puedes preparar esta deliciosa y ligera opción a base de quinoa con pollo para la cena
La quinoa (Chenopodium quinoa), es un tipo de hierba que ha tomado gran popularidad desde hace un tiempo. Forma parte de la familia Chenopodioideae de las amarantáceas y si bien, se ha catalogado como una semilla, también se puede encontrar en la lista de los cereales, situación que le ha dado un categoría especial.
Por su alto contenido de carbohidratos y fibra, muy similar a los cereales se le ha comparado enormemente con las legumbres. Incluso se ha recomendado el consumo con un aporte al estilo de los huevos, los lácteos y carnes. Justamente por ello es muy ligera e ideal para disfrutarse en la cena.
Este tipo de alimento también resulta fantástico para las personas que padecen diabetes y para prevenir la diabetes tipo 2, por lo cual será perfecto para ellos. Combinarlo con diversos ingredientes tampoco resulta nada malo, puesto que naturalmente es un poco insípido y va perfecto para cualquier alimento por que adquiere su sabor al cocinarlo.
Ensalada de quinoa con pollo
Hayde MartínezIngredientes
- 300g de pechuga de pollo (previamente desmenuzada y cocida)
- 60g de brócoli
- 11/2 tza de quinoa (previamente cocida)
- 100g de champiñones
- 95g de cebollas
- 50g de repollo
- 2 pzcas de sal
- 11/2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Marcas preferentes: Las de tu preferencia..
Preparación
- Llevaremos a un sartén el pollo con la verdura y la quinoa.
- Removeremos hasta obtener una cocción adecuada.
- Sazonamos al gusto.
- Mezclamos con la quinoa y listo.
- Sirve y disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 409kcal
- Carbohidratos: 29g
- Colesterol: 83mg
- Proteínas: 35g
- Azúcares: 3g
- Fibras: 4g
- Sodio: 681mg
- Grasas Totales: 16g
- Grasas Saturadas: 3g
