Voces de la cocina

Nube Viajera: Soplando velitas

Ya mamá en serio, si tuvieras que soplar las velitas de tu cumpleaños sobre algo -y no digas curry-, sobre qué postre las soplarías. Vaya pregunta. ¿Una rebanada de mango?, ¿la bavaresa del San Ángel Inn?, qué difícil pregunta

Voces de la cocina

Nube Viajera: Érase que se era

Volvamos a las eras. Visitar Nueva York para mí resulta impensable sin caminar las que llamo “mis piedras”

Voces de la cocina

A pedir de boca: Tierra y mezcal

El mezcal requiere lo mismo de quien lo prueba, tienes que estar presente para él, atento a lo que te quiere decir

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A pedir de boca: Obsesión por el Ghee

Se cree que el ghee es un ingrediente que mejora la digestión y ayuda a la absorción de nutrientes, según el canon nutricional ayurvédico

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Nube viajera: Mudanzas III

Quiero hacer un nuevo vino. Quiero viajar más con mujeres. Quiero ver más el mar. Quiero ir a Madrid con mi madre

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A pedir de boca: El futuro del vino

La industria del vino está en un momento de cambio, llega una tendencia creciente hacia los envases alternativos, como el bag-in-box

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