Voces de la cocina
Armonía Gastronómica: La gastronomía precolombina en México
La Academia está planteando la posibilidad de situar en México, en Yucatán, otra Capitalidad
Nube viajera: Creámonosla
No creo que un sexo sea superior o inferior al otro. Creo que son distintos
De 11 a 14: Tabla nutrimental
La Unión Europea ahora obliga a que los vinos informen sobre sus ingredientes y atributos como alimento, a beneficio del consumidor
Nube Viajera: El hipil gastronómico
Volvamos a Yucatán que enamora, esta vez más adentrito en las milpas y en las selvas, nadando en los cenotes, valorando la cocina hiper local, volvamos
La leña al fuego: Con sabor a K-drama
Corea marca tendencia en el mundo, y México no se sustrae a su música, sus series y desde luego a su cocina...
Nube Viajera: Migrando de estación
Estoy esperando unos días de más calor para, sombrero puesto, sembrar pimientos del padrón y nuevamente ajíes para cebiches
A pedir de boca: Mia, de pies a cabeza
El restaurante Mia siempre tiene más de una sorpresa para los corazones contentos y también para los corazones rotos
Panorámicas del servicio: 1 año después
Les iré actualizando sobre los hallazgos de cómo es la operación aquí en Miami que, sin duda, es abismalmente diferente a como la concebimos en México